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Sonntag, 05. September 2010 |
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Gesunde, ausgewogene Ernährung …
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Gesunde, ausgewogene Ernährung soll ein wahrer Genuss für Körper und Seele sein. Sehen Sie Essen nicht als reine Kalorienzufuhr, sondern zelebrieren Sie es. Planen Sie die Hauptmahlzeit als Highlight des Tages ein.
Wichtig: Reden wir nicht von Nahrungsmitteln, sondern von Lebensmitteln!!!
Für mich gilt: Verbote sind verboten!!! Essen Sie nach Ihren geschmacklichen Vorlieben... aber mit Hirn.
Esst mehr Vollkorn!!!
Diese Empfehlung legen uns Ernährungswissen- schafter ans Herz, denn Vollkorn macht lange satt und sorgt für eine stetige Energiezufuhr. Der hohe Anteil an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Verdauung und den Cholesterinspiegel aus uns ist außerdem sehr schmackhaft.
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Die optimale Zusammensetzung lautet:
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Als Faustregel für eine „gesunde“ Ernährung gilt
50 bis 60% Kohlenhydrate
20 bis 25% Eiweiß
25 bis 30% Fett
verteilt auf die Tageskalorienzufuhr. Der Durchschnittsösterreicher nimmt jedoch fast 50% Fettkalorien zu sich!!! Wichtig ist also eine möglichst fettbewusste Kost, sprich ein maßvoller Umgang mit tierischen Fetten.
Kohlenhydrate sind so wichtig, weil sie ein sehr wichtiger Energielieferant und die "Nahrung" für das Gehirn sind. Bevorzugen Sie Vollkornprodukte. Sie haben den Vorteil, dass man durch Ballaststoffe länger satt bleibt. Aber Vorsicht: überschüssige Kohlenhydrate lagern sich an den Hüften an!!!
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Gesunde Ernährung – Richtige Ernährung?
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Kochen ist mühsam und zeitaufwendig! Stimmt nicht! Kochen kann Spaß machen und ganz schnell gehen. Um das zu testen, gibt es jeden Monat ein Rezept zum Probieren. Ist man mal zu faul zum Obst oder Gemüse schnippeln, einfach Tiefkühlprodukte verwenden. Diese sind schockgefroren und verlieren deshalb kaum Vitamine und Nährstoffe. Je farbenfroher die zubereitete Mahlzeit ist, desto besser schmeckts auch. Viel Spaß beim Nachkochen.
Holen Sie sich das Rezept des Monats März
März: Vollkornnudeln auf Tomaten-Zucchinisugo
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